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亚麻酸对人体的作用和重要性 |
自从1971年戴伯格博士的发现公布以来,ω-3脂肪酸的研究引起了世界各国广泛的重视,近年进展飞速,显示在人体营养中的作用已越来越明显,因此成果很快被各国用于实践。
α-亚麻酸进入人体后在脱氢酶和碳链延长酶的作用下,在人体代谢中衍生为EPA和DHA和前列腺素和白三烯的前体。许多科学家研究证明:
EPA具有抗炎、抗血栓形成、抗心率失常、降低血脂、舒张血管的特性;
α-亚麻酸的衍生物前列腺素除具有EPA的某些作用外,还具有调节中央神经系统等其他功能,包括水平衡、皮肤健康、消化和肝功能;
α-亚麻酸有益于预防和治疗冠心病、糖尿病、类风湿、皮炎症、抑郁症、神经分裂症、痴呆、过敏、哮喘、肾病和慢性塞性肺病等;
同时DHA还是人体脑磷脂和视网膜磷脂的重要组成部分,对智力和视网膜发育起着决定性作用。人体一旦缺乏α-亚麻酸,即会引起机体脂质代谢紊乱,导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏α-亚麻酸,就会严重影响其智力和视力的正常发育。
这些已被世界医学界和营养学界所公认。联合国组织和一些国家政府甚至以声明、立法形式,强调广泛推广专项补充α-亚麻酸的重要性和必要性:
联合国粮农组织与世界卫生组织联合发表声明:鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的状况,决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。
90年代以来世界许多发达国家如美国、英国、法国、日本等国家都立法规定:在指定的食品中必须添加α-亚麻酸,方可进行销售。
我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸,日摄入量不足世界卫生组织推荐的一半,我国医学界与营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。 |
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目前美国、英国、意大利、加拿大、法国、丹麦、荷兰、瑞典、瑞士等30多个国家和地区，均批准亚麻酸油作为营养添加剂或功能性食品成分而使用，甚至立法规定，食用油凡是没有掺兑γ-亚麻酸成分的一律不得投放市场。由此可见，在日常生活中摄入γ-亚麻酸是十分必要的。 |
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